Pour vos grillades, pensez à la sauce chimichurri

Name: Pour vos grillades, pensez à la sauce chimichurri
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Cuisine: sauce chimichurri

La sauce chimichurri se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, ail haché, huile végétale, vinaigre. Photo par Steve Wertz

D'origine argentine mais populaire dans toute l'Amérique du Sud, la sauce chimichurri est traditionnellement composée d'ail, de persil, d’huile d’olive, de vinaigre et d'une bonne dose de piment. Les variantes sont nombreuses et comme toujours en cuisine, chaque famille détient sa petite touche personnelle.

La sauce chimichurri est un incontournable des barbecues. Viande de bœuf, volailles mais aussi poissons grillés, elle accompagne délicieusement tous vos plats préférés.

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Bavette chimichurri

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La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.

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